ΕΞΟΡΜΗΣΕΙΣ - Βασιλόπιτα στο Βροντήσι

Βασιλόπιτα του ΕΟΣ Μοιρών

Βροντήσι με τσι Πλάτανους και με τ' Αγίασμά σου

πού 'ναι Ευαγγέλια χαράς να τρέχει κρουσταλλένιο

που ξεδιψάς περαστικούς, που ξεπεινάζεις κι άλλους

μ' ένα κομμάτι πρόσφορο, μ' ένα κομμάτι άρτο

κι απού φιλοξενείς κι εμάς, τη βασιλόπιτά μας,

σ' όλους να την προσφέρουμε για το καλό του χρόνου.

Κι αν έρθει στο τραπέζι μας απ' την Καππαδοκία

ο άγιος τω κοπελιώ με δώρα φορτωμένος

απίς τονε τρατάρουμε κρασί να ξαποστάσει

ένα ποτήρι με νερό κρυγιό να δροσερέψει

κι από τη βασιλόπιτα πάρει το μερτικό του

Άη Βασίλη άμε δα τσ' άρχοντες να μπαντίξεις

μα να κρατείς ένα ραβδί, από πρινένια βίτσα,

να τους εδώσεις δυό βιτσές, έτονα να του πούμε

κι ίσως να βάλουνε μυαλό για το καλό σου Κόσμε.

Στο Βροντήσι, λοιπόν, στα ριζά του Ψηλορείτη, η συνάντησή μας για την κοπή της Πρωτοχρονιάτικης βασιλόπιτας.

Μ' ευχαρίστηση και χαρά μας παραχώρησε ο Ηγούμενος τη μεγάλη αίθουσα. Με την αυγή της Κυριακής (12/2/2012) οι μάγειροι ν'άψουν φωτιά, να ετοιμάσουν τα ζαρζαβατικά, να βράσουν τις φασόλες, να μαγειρευτεί το φαΐ, να γίνει νόστιμο και ταιριαστό του τοπίου και του καιρού. Φασολάδα γνήσια, των ορειβατών τ' αγαπημένο έδεσμα. Ένα προσκλητήριο σ' ορειβάτες και μη από τον ΕΟΣ Μοιρών είχε θετική ανταπόκριση σε πολλούς Μεσσαρίτες. Μια φασολάδα απλή - απλή και προσαρμοσμένη, στη θύελλα του καιρού (εννοείται της λεγόμενης κρίσης), κατόρθωσε να υψώσει τα χαρίσματά της, να δώσει συνάντηση στους ανθρώπους, χαρά, ευχαρίστηση και γιατί όχι να χορτάσει ευεργετικά και υγιεινά. Να πει υπάρχω και υπάρχει και αύριο μαζί μου.

Κάποιοι ορειβάτισαν προς το Τραχείλι. Είδαν τους Πρίνους, τα Πεύκα και τα Κυπαρίσσια, αντίκρισαν των βράχων τα κρεμνά, αισθάνθηκαν τ' άρωμα της φασκομηλιάς, μυρίστηκαν του Έρωντα τα μύρα και πήραν θάρρος απ' του Τραχειλιού την Ιστορία. Άλλοι πήραν τον δρόμο για τα χιόνια στο Ποροσώμαρο, να νιώσουν την αγνότητα της λευκοντυμένης φύσης και τη δροσιά του «κρυγιού» αέρα. Ψηλά χιονισμένες ολάσπρες οι Κορφές του Ιερού βουνού του Ψηλορείτη. Λιώνει το χιόνι και τρέχουν τα ρυακάκια και δίνουνε ελπίδα στον κάμπο πως δεν θα διψάσει το καλοκαίρι. Οι πιο πολλοί μείνανε στο Βροντήσι. Ανάψαν κερί στην Εκκλησία, θαύμασαν το τοπίο, ήπιαν νερό απ' ευθείας από τις πηγές του, σύντραμαν στην όλη εκδήλωση.

Σκαρφάλωσε κι ο Ήλιος στο μεσημέρι του. Χύλωσαν κι οι φασόλες στο καζάνι για να δώσουν όλη την δυναμική τους.

Κόπηκε η βασιλόπιτα ευλογημένη απ' τον Δεσπότη,

προσφέρθηκε το φαγητό

με όρεξη και κέφι συνοδεύτηκε στα χωνευτήρια και...

του χρόνου με υγεία και χαρά.

Κείμενο: Παυλίδης Απόστολος

Φωτογραφίες : Θωμάς Παρθενάκης , Γιώργος Σπυριδάκης , Μανώλης Ντρετάκης

Φωτογραφίες